アトリエクツミ・メゾンドレザン
所在地
540-0039
大阪府大阪市中央区東高麗橋2-12 アバンダント釣鐘504
tel 06-6966-0836 fax 06-6966-0837
raisin@quatre.net
URL
http://www.quatre.net/kutsumi-index.html
業務内容
教室経営、店舗プロデュース及び商品提供、経営指導サポート、洋菓子販売、製菓材料販売
業務経歴
| 1994.7 アトリエクツミ設立 1995.4 欧菓子塾 アトリエ カン.-クゥアトル開講 開講経歴 深江橋 アトリエ カン.-クゥアトル 森の宮 アピオ大阪 梅田 的場クッキングサロン なんば 土井勝料理研究所 谷町 テーブルオーシャン 本町 シェリブロ 淀屋橋 大阪ガス アプリティーセサモスタッフ研修講座講師 他 1999.5 大阪帝塚山 欧菓子塾 アトリエ カン.-クゥアトル移転開校 お菓子の材料 フィギュア・ドゥ設立 2002.6 大阪帝塚山 パティスリー ラ メゾンドレザン開店 2006.3 北浜 アトリエクツミ・メゾンドレザン開校 ブライダルウエディングケーキ提供経歴 六甲 アクアディマヤ ハイアットリージェンシー大阪 都ホテル大阪 大阪第一ホテル リーガロイヤルホテル大阪 国際ホテル大阪 テイクアンドギブニーズ アーセンティア迎賓館大阪 大阪なんば高島屋 他 テレビ大阪、関西テレビ、ＮＨＫ等、番組出演及びレシピー、お菓子提供。 店舗プロデュース顧問及び商品提供経歴 1993 なんば ケーキブティックピアレス 1994 守口 ジェラテリア 1995 江戸堀 創酒 篁 心斎橋 オデオン 1996 心斎橋 一利木 1997 心斎橋 おてん 1998 心斎橋 Bar Hemmingway 1999 帝塚山 ZOO 帝塚山 六四 新町 SMOOCHY 2000 梅田 朱夏 堀江 ジゼルカフェ 心斎橋 フレームスカフェ 2001 尾道 佳扇 2003 平野 洋菓子たちばなや 大和郡山 パティサリードゥース スイーツアンドデリ プティラパン テイクアンドギブニーズ 肥後橋 アーセンティア迎賓館大阪 他 |
春日 玖一巳 Kutsumi Kasuga
1963 大阪生まれ
1980 クリサンテームコンフェエクト入社
1986 西宮パティスリーヴィヴァルディオープニングシェフ就任
1993 心斎橋ケーキブティックピアレス統括シェフ就任
1994 アトリエクツミ設立
1995 欧菓子塾アトリエカンクアトル 開校
素材料フィギュアドゥ開店
1999 欧菓子屋メゾンドレザン オーナーシェフ
2006 アトリエクツミ北浜 開校
現在、数社と契約、指導顧問の傍らウエディングプランニング、ケーキ提供、店舗プロデュースと多方面にて活動中。